凉凉的天气吃这个最配了 · 新加坡必吃的7家老字号鱼头炉！
1. 天外天潮州鱼头炉
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这家可以说是本地人最爱的店铺之一了，晚上8/9点依然桌桌爆满。感受本地生活，这种老店真的不能错过！慢火熬煮的高汤配上滑嫩的鱼肉，淡淡的炭火香，真的很治愈。阴天下雨天，鱼头炉最暖心～
地址：1383 Serangoon Rd, Singapore 328254
营业时间：上午9:00-下午1:30 ｜晚上5:30-下午10:30
2.南华昌（亚秋）鱼头炉
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新加坡南华昌虽然有好几家鱼头炉，但咖啡店这家【南华昌（亚秋）鱼头炉】是新加坡人潮最旺的，也是有着80年历史的正宗老店。鲜美的汤头加上滑嫩的鱼肉，汤是免费加的，喝了之后不会口干，绝对的原汁原味。配着大白菜，豆腐和芋头一起吃，就是很美味的一餐！
地址：No.814/816 North Bridge Road Singapore 198779
营业时间：16点-凌晨1点
3.来发海鲜鱼头炉
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来发的汤头是由墨鱼、咸鱼、红石班鱼头加上番茄慢火炖煮，非常鲜美而且完全不加味精！当热腾腾的鱼汤上桌时，红石班鱼片是另外放在盘子里盛上桌的，要吃的时候再下锅煮，保证让你吃到的都是最新鲜。最棒的是，鱼汤可以无限加，快喝完了就请服务员来加汤哦！
地址:#01-66, East Village, 430 UpperChangi Road, Singapore 487048
营业时间10:30 am-2:30 pm / 5-10:30 pm
4.黄埔庆鱼头炉
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这家的鱼肉很好吃没什么骨头，还有这个鱼汤也是甜的不要不要的，另外强烈推荐这里的虾酱炸鸡翅！！
地址：554A Balestier Rd, Singapore 329872
5.新源记鱼头炉
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这也是非常好吃的一家鱼头炉，鱼头硕大鲜美，每天都是新鲜炸制，完全没有腥味和油臭味，经常每到打烊时间就已经售罄了。这里鱼头炉的汤比较清澈，不像其他家是乳白色的，但味道并不寡淡，因为一般的鱼汤是加了鱼骨、鳊鱼干等大火熬煮形成乳白色，这家则是加了一些中药材，因此汤底少了些浓稠，多了些鲜香。
地址：31 Tan Quee Lan Street #01-01, Singapore 188117
6.华龙鱼头炉
这里的鱼头炉汤头美味，鱼头，鱼肉和蔬菜都很新鲜。这里同样是使用炭火为燃料，佐以鸡肉、鱼干、虾米、黄豆、梅子和当归粉等熬煮，充满了令人惊叹的好味道。这里的鱼头使用的是新鲜的红斑，肉质鲜嫩微甜，大人小孩都爱吃。这里的两人份鱼头炉28.8元起。
地址： Blk 347 Ang Mo Kio Ave 3 #01-2142, Singapore 560347
营业时间：4:30–10:45pm
7.136香港街潮州鱼头炉
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这里也是以传统炭火加热潮州式的鱼头炉，使鱼汤一直处于沸腾的状态，扑鼻的香气不断散发出来，非常诱人。这里的鱼头炉有红斑、斗鲳和生鱼等口味可以选择，鱼头和鱼头都是每天新到的食材。每天用新鲜鱼骨和老母鸡熬煮六小时，原汁原味，芋头用的是特别选择的泰国芋头，比普通芋头口感更好。
地址： Block 1 Upper Aljunied Lane #01-02 Singapore, Singapore 360001
营业时间：10:30am–2:30pm, 5–10:30pm
