新加坡10家道地福建面 · 哪家才是你最爱?

1.金吉福建面

金吉福建面(Kim Keat Hokkien Mee)最出名的就是他们的砂煲福建面,曾经风靡网络很长一段时间,他们的福建面上面没有撒上酥脆的猪油渣,取而代之的是炸过的五花肉上,吃一口炸的酥脆、入口即化的油炸五花肉,口感出乎预期的更好吃。

营业时间:11:15am to 7:45pm (星期二休息)
地址:Blk 92 Toa Payoh Lorong 4, #01-264, Singapore 310092

 

2.天天来福建面

 

 

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在天天来点福建面,平均都要等上45分钟到一个小时之间,甚至还被列入了米其林指南的新加坡福建面排行榜。这里供应的福建面往往是比较偏湿的一面,而且他们的猪油和五花肉份量给得很大方,这对某些吃得比较清淡的,可能会觉有点太肥腻了。但爽脆可口的猪油渣可是小编​​的最爱!

营业时间:星期二至星期日,8am to 2:30pm
地址:Blk 127 Toa Payoh Lorong 1, 02-27, Toa Payoh Lorong 1 Food Centre, Singapore 310127

 

3.南星福建面

 

 

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从1963年就开始营业了。南新的福建面是以只使用幼米粉而广为人知,而且会在边上放上几片新鲜的红辣椒。

他们用的幼的米粉是一个很好的卖点,米粉完全吸收掉所有的虾高汤和调味料,这才出了一盘非常美味的福建面。如此美味的食物,难怪他们坚持不提供sambal,因为它会抢了福建面的风味。

 

营业时间:10am to 6pm (或售完)
地址:Blk 51 Old Airport Road, #01-32 Old Airport Road Food Centre & Shopping Mall, Singapore 390051
电话:6440 5340

 

4.福建人福建面

 

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福建人福建面最出名的是厨师Xavier Neo,曾是米其林三星级餐厅Les Amis的副主厨。他将法国烹饪技术应用到这个道地新加坡小贩美食上,而参巴belacan是他妻子的nasi lemak sambal的改良版。这盘福建面在当地居民广受欢迎,而且热心的居民会告诉你,每次这里总是排着很长的队,等待时间大约需要45分钟。

营业时间:星期二至星期日,10am to 2:30pm
地址:blk 19, Toa Payoh Lorong 7, #01-264, Kim Keat Palm, Singapore 310019

 

5.亚福福建面

 

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无需质疑的,亚福福建面绝对称得上是Chomp Chomp食品中心最著名的摊位之一,拥有一群忠实的追随者。

它也是曾获得米其林餐盘,被称为有品质的美食之一!如果运气好的话,你平均只需要等上30到45分钟。与其他名单上的福建面,他们家没有猪油渣作为佐料。

6.小弟炒虾面

 

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小弟炒虾面是由一个年轻的小伙子所经营的。面条是属于湿炒的福建面。面条泡在一口美味的高汤,再不断的翻炒入味。

记得要来尝尝他特制的辣椒酱,外表看起来很稀,但却很有辣味。如果地点交通便利是你的首要条件,这家就可能不是您的首选。

营业时间:每天11am – 8pm,星期一休息
地址:Blk 153 Serangoon North Avenue 1, Guan Hock Tiong Eating House, Singapore 551153

 

7.友福福建面

 

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在新加坡必吃友福福建面。吃得第一口就让你大吃一惊。在这里,你可以在选择幼或粗米粉,也分干的或湿版本的福建面。如果需要用欧佩叶盛放的福建面,价格从每盘$6或以上起。配上欧佩叶子的福建面,能更增添风味。

营业时间:10am to 8:30pm
地址:505 Beach Road, #01-57, Golden Mile Food Centre, Singapore 19958

 

8.水源福建面

 

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如今,“OG Geylang Lorong 29福建面”仍然坚持使用炭火上炒福建面,依然保持41年前开始制作时一样的习惯。

在这,你能期待一盘烟熏,浓浓锅气的,带出强烈的木炭火候的福建面。和南星一样,他们使用的也是幼米粉,但黄色面条的比例比较多。浓重的烟熏味可能会让一些人不舒服,但是我们发现挤压的酸柑能大幅缓解这沉重的味道。

营业时间:星期四至二,5pm to 10pm
地址:549 Geylang Lorong 29, Sing Lian Eating House, Singapore 389504

 

9.新加坡福建面

新加坡福建面是一个鲜为人知的摊位,除了周四,几乎每天晚上都会灯火通明到凌晨1点30分。在排队的同时,可以和阿姨打个招呼,她坐在凳子上都比你高,她的高效率确保你等待时间不会太久。

对于想在深夜吃福建面的人来这里最合适不过了,这盘满满的福建面配上美味的参巴belacan,绝对一流!

营业时间:星期一、三、五3:30pm to 1:30am;星期六2:30pm to 1:30am
地址:90 Whampoa Drive, Whampoa Makan Place, Singapore 320090

 

10.面王1971

《面王1971》是隐藏在Bukit Batok中的一颗宝石,它为福建面带上另一个层次。他们的食谱是祖辈流传下来的,他们的福建面有多种配料可供选择,比如咸蛋鱿鱼、麻辣海鲜、参巴belacan五花肉等等。

而且你会发现面王 1971的福建面属于干型面,我们发现这种面最适合搭配参巴belacan五花肉一起享用。

营业时间:星期二至五11am to 3pm, 5pm to 7pm、星期六及日11am to 5pm
地址:537 Bukit Batok Street 52, Sin Eating House, Singapore 650537