【早午晚餐宵夜都可以】嫩排骨、浓汤底 · 这6家新加坡肉骨茶一定要吃遍！

新加坡的本地肉骨茶的肉骨茶与马来西亚的风格大不相同，新加坡式肉骨茶大量白胡椒，汤较浅色，味道亦较香。今天小编为大家盘点新加坡最有名的6家肉骨茶！

1. 老字号中峇鲁肉骨茶

 

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A post shared by Alvin | SG Melbourne Foodie (@pictorialfood) on Mar 7, 2020 at 8:38pm PST

 

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A post shared by George Kooi (@george.kooi) on Mar 11, 2019 at 11:33pm PDT

中峇鲁老字号的肉骨茶汤底浅胡椒味十足且带浓郁肉香味，喝几口已令人额顶冒汗～除了肉汤还有两大片肉骨头，来一点辣椒甜酱油佐吃就最好。此外店家还会加入原粒蒜头，是跟肉骨一同炆煮了好几小时的，质地软腍，鲜香无比，也不要错过。可以点油条或白饭同吃，也不要忘记来一壶浓郁潮州茶，生津消滞。除了肉骨茶，其实还有不少其他食物供应，当中的猪尾及黑酱油猪手都是热卖品，尤其是前者，丰腴味美的肉质加上鲜香汤底，也不让肉骨茶专美。

地址：Blk 58，Seng Poh Road，＃01-31， Sg 160058
电话：（65）6224-4990
营业时间：06:30-21:00（周一休息）

2. 松发肉骨茶

 

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A post shared by 松發肉骨茶 (@songfabkt) on Dec 16, 2019 at 7:49pm PST

 

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A post shared by 松發肉骨茶 (@songfabkt) on Mar 29, 2018 at 3:12am PDT

开业至今已四十多年的松发肉骨茶已是狮城的一个老品牌，以卖新加坡式肉骨茶闻名，汤色清淡但味香，辛劲十足。只要看看喝罢汤剩在碗底的香料，就知道是真材实料！排骨肉骨茶是最基本的选择，还可以选猪腰，猪肝，猪尾 ，猪肚甚至鱼片等。此外还有卤水食物，小菜等，吃厌了油条及白饭作肉骨茶的佐吃食物，还可选面线汤，款式不少～

地址：11 New Bridge Road，#01-01， Sg 059383
电话：（65）6533-6128
营业时间：07:00-21:30（周一休息）
更多分店地址：https://songfa.com.sg/pages/outlets

3. 梁记（巴生）肉骨茶

 

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A post shared by Alphonse Ng (@alphonse_nck1989) on Apr 10, 2017 at 7:07am PDT

 

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A post shared by Lai Hon Boon (@fattyboonboon) on Jan 15, 2015 at 6:22am PST

这里供应的是源自马来西亚的巴生肉骨茶，店主以砂锅奉客，每客都是在落单后逐一烧好，确保汤头热辣烫口。汤底用上近十种香料及药材熬制，味道浓郁～可口的肉排在混入生蒜及辣椒的黑酱油衬托下特别可口。除了排骨，各式猪杂及卤水菜式等食物外，这里的药材鸡，羊肉汤及花雕酒腰子等都很不错，值得一试！

电话：（65）9380-1718
营业时间：11:00-21:00（周一休息）

4. 发起人肉骨茶餐馆

 

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A post shared by Hiak Kor (@kevin_the_hiak) on Jun 28, 2020 at 8:55pm PDT

 

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A post shared by 發起人肉骨茶 (@founderbkt) on May 15, 2018 at 8:16pm PDT

只要看到相片中那长长的猪肋骨，就知道是发起人出品了。据说店主的肉骨茶不是参照其他人的烹调做法，全是自己摸索出来的秘方，故有「发起人」之名肉骨茶属新加坡式而非巴生派，汤色不深，胡椒味十足，其辣劲可以令食客喝得额顶冒汗～长长的肉骨是其标志，肉质爽，配上。黑酱油十分好吃。除了肉骨茶，也供应其他食物，如卤猪脚，豆腐干等。店子营业至凌晨二时半，绝对是宵夜之选。

地址：347 Balestier Road（新兰花酒店）
电话：（65）6352-6192
营业时间：12:00-14:30, 18:00-02:30（周二休息）

更多分店地址：https://www.founderbkt.com.sg/en/our-outlets

5. 亚华肉骨茶餐室

 

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A post shared by Ariane Le |?: Singapore (@ariane.le) on Jan 31, 2019 at 10:23am PST

亚华肉骨茶餐室汤色较浅，胡椒味浓郁且香味十足。香味的背后除了选用非常优质的白胡椒，还加入大量猪骨熬汤，故不单是肉，就连骨髓的精华及味道都融在其中，汤头亦会较厚身，配白饭就最适合不过。

地址：593 Havelock Rd，Sg 169641
营业时间：18:00-02:00（周一休息）

更多分店地址：https://yahuabakkutteh.com.sg/

6.黄亚细肉骨茶

 

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A post shared by NG AH SIO Bak Kut Teh (@ngahsio_bkt) on Jun 28, 2020 at 8:00pm PDT

 

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A post shared by NG AH SIO Bak Kut Teh (@ngahsio_bkt) on Jun 18, 2020 at 8:38pm PDT

黄亚细肉骨茶与其他家的胡椒统领天下不同，他们家的胡椒味偏辣，也让汤底更浓更入味，配上一杯功夫茶，简直是绝配！

地址：208 Rangoon Road, Hong Building

营业时间：7am-10pm

更多分店地址：https://www.ngahsio.com/sc/our-outlets