香喷喷火候足 · 新加坡美味煮炒好吃处!

1. 国成餐室

 

 

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这家小店已经经营了几十年的传统广东菜。华人新年期间,很多人来这家吃捞鱼生。大虾面也是客人们常点的,虾超大,面炒的很脆,然后充分吸收了虾和蔬菜的汁,吃起来非常美味。虾酱鸡是一道口味比较特别的菜,裹粉炸过的鸡肉配自制的虾酱,这里的虾酱里有鸡肉和鸡骨共同发酵,风味独特。糖醋里脊也不错,搭配青椒、番茄、凤梨和洋葱,清爽可口。

Kok Sen Restaurant
地址:30B Keong Saik Road,Singapore 089147

 

2.甘家庄海鲜鱼头炉

 

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这是位于宏茂桥202的一家煮炒摊位,貌不惊人,菜色丰盛。Yam Ring芋头做成的环形容器中,盛满了新鲜的虾、蘑菇、坚果和肉类,外层的芋头酥而不腻,里面的食材新鲜美味,经典的潮州口味。潮州口味的清蒸鱼是由新鲜鲳鱼佐以豆腐、番茄、酸梅和冬菜,酸甜的口味非常开胃。

Kam Jia Zhuang Restaurant

地址:202 Ang Mo Kio Ave 3,#01-1690,Singapore 560202

 

3.乌敏海鲜

 

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这家是中西合璧的餐厅,奇妙的是两种都做得不错。美国黑安格斯肉眼牛排,搭配洋葱和薯角,也提供一些本地口味的酱汁,包括猪肉沙爹,鸡肉沙爹,新西兰羊排,烧猪肉,熏鸭胸,让你一次吃个够。鹅肝炖蛋等。再来看看这家的本地美食。主厨炒米粉(8 元/ 14元 / 16元),故意炒成棕色,所以吃起来干干脆脆,很爽口。黑胡椒虾婆,鸭肉卷,冷蟹等福建口味菜也很正宗。老板有时也会根据客人的口味,推出一些创新料理。

New Ubin Seafood
地址:27 Sin Ming Road,#01-174 Sin Ming Industrial Estate Sector A,Singapore 575680

 

4.荣记海鲜火锅菜馆

 

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这里的营业时间是下午5点到凌晨3点,喜欢深夜美食的可以来吃。最特别的是这里的脆皮米粉,端上来的时候,上面是一个酥脆的平面,用筷子拨开,下面是混合海鲜的蓬松的米粉,味道不错。

Yong Kee Seafood
43 Jalan Besar,Shing Boon Hwa Food Centre,Singapore 208804

 

5.双喜煮炒

 

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这家位于实龙岗花园的煮炒档很有名,也上过不少电视节目。Pork Knuckle是这里的一道招牌菜,和德国猪脚不同,这里的猪脚更为酥脆,而内部则保留了较多水分,吃起来有多汁的感觉,搭配的是传统的酸辣酱。

89 Zion Rd Siang Hee Seafood
地址:49A Serangoon Garden Way,Serangoon Garden Food Centre Stall 20,Singapore 555945

 

6.鸿胜菜馆

 

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鸿胜菜馆在大巴窑经营了30年,每天从下午5点一直营业到晚上10点半,虽然只营业五个多小时,但顾客总是大排长龙,受欢迎程度可见一斑。Pork Rib King ( 排骨王)是这里的招牌菜,它的味道不仅靠浓厚的酱汁,排骨本身腌制得就很入味。

Hong Sheng Restaurant
地址:203 Toa Payoh North #01-1121,Hai Fong Restaurant,Singapore 310203

 

7.新山亚明小厨

 

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这是位于芽笼的一家新山口味煮炒,据说这里的厨师都来自马来西亚新山。炒米粉是这里的招牌之一,据说炒法是主厨自己发明的,端上来时,你看到的一盘棕黑色的脆皮,所有的料都藏在下面,一边拌,一边吃的时候,多汁的料和脆脆的米粉融合在口腔中,非常美味。白胡椒螃蟹也不错,这里没有哪种很大的斯里兰卡毛蟹,而是个头比较小的蟹,但非常新鲜,肉质鲜甜扎实,价格也公道。这里的炸鱼,莲藕,茄子等菜也不错,可以选择作为配菜。

Jb Ah Meng Kitchen @ Lorong 23 Geylang
地址:2 Lorong 23 Geylang,New Good Place Eating House,Singapore 388353

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